所謂的大餐不在於一定是大魚大肉,
也不一定是要滿漢全席,
而是喜歡吃, 想吃的一次都能滿足…..
今年的年終尾牙很不一樣喔~!!
竟然是握壽司宴 ( 握り寿司 / nigirisushi),
只因為大家喜歡, 想吃 ~~
謝謝老闆成全囉~!!
Martin Lin
-----------------------------------------------------
尾牙宴的地點!!
前菜 ~ 蝦卵馬鈴薯,
【評價】微甜的口味與綿密的芋泥順口滑嫩!
薯泥中的蝦卵挑動舌間觸感, 可以享受嚼碎每一顆蝦卵的樂趣,
bi~bi~bo~bo !!
也是很好打發時間的點心喔~! (咬蝦卵....)
日本壽司料理搭配味增湯很速配, 但餐前或餐後視個人偏好
(冷了口感便大為失色!)
【評價】湯頭濃郁, 口味道地(偏鹹), 喝到最後有很多鮭魚片喔....
先來個打底的綜合握壽司...
【評價】一般握壽司料比壽司米幾乎是1:1, 米Q料甜有點偏台灣口味.
但醋飯的酸度比一般壽司店酸一些, 口感更勝一層
鮮魚片握壽司部份則滿口被生魚片填滿, 米飯反成配角
~~~~讚!!
鮭魚親子軍艦壽司
哇~!!! 很美的顏色搭配方式, 既像珍珠又像瑪腦....
【評價】鮮豔的顏色與素雅的造型予人未享用先有視覺享受!
很小心的一口慢慢咬下去, 魚片, 魚卵, 醋飯滑順蠕動中....
【評價】鮭魚片細嫩鮮甜, 魚卵液汁爽口, 混搭醋飯....
嗯~!! うまい~!!!
生魚片與魚卵處理得很好, 完全沒有腥味!!
緊接著來了平民料理 ~ 豆皮壽司 / いなりすし
【評價】一樣少少的醋飯, 大大的帽子, 口味道地(偏甜)
甜薑的甜度也很高!
鱻魚軍艦壽司可以有三種鮮魚選擇 (鲔魚/旗魚/鮭魚)
【評價】魚肉鮮美, 但切成肉丁狀口感略嫌不足, 再加上外圍包覆海苔,
使生魚片握壽司呈現另類風味!!
少量的蔥花對整體口感有畫龍點睛的效果!!
(鐵火捲係將生魚肉丁包夾於長條壽司中再切片!)
鱻魚軍艦壽司再點傳統生魚片握壽司 (鮪魚/旗魚).
【評價】生鮮魚片再度翻攪唇齒之間, 鮮甜爽口, 微微醋飯香點綴其間!
滿口美味~!
用完生食之後來些半生不熟的 炙燒壽司系列美食....
炙燒料理步驟處理中.....
炙鮭魚腹握壽司
【評價】半熟的鮭魚腹肉, 柔嫩中缺乏彈性稍有大力抖動魚肉會順著肉的
紋理斷裂, 若喜歡整口滿滿的齟嚼感可用湯匙輔助囉!
一口咬下後, 自肉片中滲出的油脂香肯定讓您回味無窮!!
炙雪花牛肉握壽司, 細緻油花相間的嫩牛肉經過炙燒處理, 表面仍透著
微紅..
【評價】這是此次尾牙宴最令個人驚豔的單點料理, 不但肉質鮮甜, 滑而
的油脂伴著微微燒烤香味, 真是絕配!!
寫評價時仍不斷吞口水.... 
炙干貝握壽司 呼~!! 真得看得到干貝喔!!
【評價】新鮮碩大的干貝讓人目不轉睛的盯著看....
微甜的干貝吃起來爽口無比, 竟無法一次入口, 除非不怕吃相
難看!!
由於此道料理口味較清淡, 所以建議點炙燒料理時應先點這道!
要不可能要酌沾點酌料!!
不信, 用湯匙做對比, 看看干貝的體積呗!!!
---------------------------
可憐的干貝大大, 不好意思囉~!!
嗯~!! 人間美味啊~!! 
如果要推薦優先選項我會建議:
炙雪花牛肉 / 炙鮭魚腹 / 鮭魚親子軍艦壽司 / 生魚片壽司 /
炙干貝 / 馬鈴薯沙拉 等.
<店家參考資料>
留言列表
