馬汀林 驛動山水 papago

想把米蟲殺光光，其實很簡單。

米買回來了，先丟進冷凍庫裡冰2到3天，什麼蟲也沒了」農試所助理研究員姚

美吉提供這DIY方法，誰試過誰都豎起拇指稱讚好。台灣研究米蟲的人不多，

姚美吉算是第一把交椅。「初認識我的人，一知道我專門研究米蟲，都開口問

我怎麼防米蟲」姚美吉說。他這好本事，先從左右鄰居傳開來的。現在，不只

家庭主婦來求救，就連農委會官員們也來討教。 抗米蟲，碾米商個個使出渾身

解數。有的推出冷藏米，有的附上1片脫氧劑。不過，再怎麼細心，防蟲依舊

無法百分百。冷藏米這概念，在台灣算新。最近，霧峰有一家碾米廠，率先推

出這類冷藏益全香米。交給消費者的小包裝米，完全控制5到10度之間。畢

竟，羊毛出在羊身上。 冷藏米相對成本高，2公斤開價200元，比一般米貴了2

倍以上。「利用脫氧劑來防蟲，相對成本低很多」姚美吉指出，最近，農試所

應用動物系完成實驗，結果顯示，小包裝米多放一片脫氧劑，防蟲效果很好：

即使擺在常溫下，30到90天之間，長蟲機率近乎零。脫氧劑小小一片，4公分

見方，約0.6元。不會提高太多成本。農試所從日本引進這概念，鼓勵廠商跟

進。將來消費者買米，認這片脫氧劑，會比廠牌來得更有保障。  「防米蟲，

有個一勞永逸的方法：冷凍」姚美吉提供了這撇步，很受歡迎。根據實驗，米

蟲怕冷，溫度降到5到10度，生活期會延緩下來，不會作怪，「白米放進冷凍

庫冰一冰，蟲卵全都殺死，米放再久，也不會長蟲了」。