馬汀林 驛動山水 papago

當春雷響後，距離夏天的時間也不遠了，

綠豆湯是夏天超好的消暑的良方，

好友傳來煮綠豆湯的好方法，謹提供您參考。

綠豆湯要這樣煮才安全好吃！

綠豆湯要這樣煮才好吃！

煮綠豆不必用壓力鍋，

綠豆殼浮在上面也不對，

請先煮一鍋糖水

（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--

 黑糖有礦物質比較營養）備用。

綠豆則是用電鍋， 像煮飯一樣的計算方法

（假如你是使用大同電鍋! ，外鍋的水放一杯），

然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，

煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，

用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！

方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！

〈加一些紅薏仁更營養〉

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水---

因為種子的使命是「傳宗接代」，

在它抽芽之前為了保護命根子---

都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動

（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，

所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！

現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。

貼心小語 ---
回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊!

只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，

綠豆殘渣沒有噴得鍋內到處都是，

而且綠豆殼也不會浮在表面，

好吃外，還可以省下瓦斯費。