馬汀林 驛動山水 papago

網路網友分享的烤地瓜 DIY秘方

個人超喜歡剛出爐的柔嫩香甜的地瓜,

尤其在午後的3~4點以後…..

參考看看~~

Martin Lin 

DIY 烤出專業級香噴噴地瓜 (帶蜜耶~)

很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...

好處多多，可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。 

步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。

步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。

叮！  這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！

專家說~~~

『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』

通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！ 

分享今天的成品~烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，偶帶焦香，偶帶蜜。  

我覺得哪個品牌的烤箱真的不是重點，就是家裡已經有的那台，便利的小烤箱就可以小兵立大功！

我的烤箱連溫度設定都沒辦法，但是還是烤出如此好滋味。

推薦給大家~~~

順便一提，我曾經因為懶惰，把地瓜丟在冷凍庫隔夜(超過45分鐘)，結果隔天地瓜怎麼也烤不熟，我想是水分通通不見了吧！烤出來的地瓜一直硬硬乾乾的，所以~~~

還是要乖乖照專家指示步驟做唷^0^