馬汀林 驛動山水 papago

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi

（他是該校食品營養與運動科學系系主任）
是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，一直致力在尋找可以預

防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)的天

然食物。當天他在會中報告了他以「黑棗乾」（也被稱為」加州」）

(prune)所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾不但是

高纖維和高抗氧化力食物，它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的

神奇食物(miraclefood)！

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示：
1.每天 8-10顆的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨

  質流失（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），並更有效的的

「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。
（不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗並無效）

2. 每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。

 （但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，

   產生飽足感，壓抑食慾）

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，所以黑棗乾

神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。Dr.rjmandi

發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關，雖然會議當

天他詳細說明了生化機制，但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯

燥。

因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖

品。台灣的超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑

棗乾，幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。

試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)去籽黑棗乾

(加州梅)。

黑棗乾價格便宜（  500克罐裝才125元），又具有幫助排便、抗氧

化、減重、減少骨質流失的多重功效，每個年齡層的男生和女生都應

該把 8-10 顆的黑棗乾列入每天必吃食物（不過不要超過10顆哦，要

不然你的腸道會過度蠕動）。

3次吃完。